Instituto Técnico Superior de Informática STUDIUM, S.L.
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Cocina Creativa. Experimentación y Evaluación de Resultados.
DURACIÓN :
20.00 horas
 
 

  • Controlar la selección de útiles, herramientas, géneros y técnicas para elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor.

1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa.

2. Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacionales y extranjeros.

 

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