Instituto Técnico Superior de Informática STUDIUM, S.L.
Instituto Técnico Superior de Informática STUDIUM, S.L.
 
banner catalogo
 
 
 
Elaboraciones más Significativas de la Cocina Creativa y de Autor.
DURACIÓN :
25.00 horas
 
 

  • Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución.

1. Terminología culinaria característica de la cocina creativa y de autor.

2. Esquemas de elaboración de los platos más representativos.

3. Géneros y productos.

4. Maquinarias e instrumentos.

5. Fases de los procesos.

6. Cocciones novedosas.

7. El dibujo aplicado a la decoración culinaria.

 

SOLICITA INFORMACIÓN

Falta el nombre.
Faltan los apellidos. Introduce tu apellido.
Falta el Email. Introduce tu email.
Falta el teléfono. Introduce tu telefono.
Más información que desees transmitirnos.
Introduzca texto de la imagen
Captcha imagenRecargar imagen
 
 
 
 954 539952